豆板醤をつくりました♪ほんとに蒸して、混ぜるだけ〜〜♪

こんばんは( ´ ▽ ` )❤︎

朝、豆板醤を作ってみました❤︎

ああ、うれしい( ´ ▽ ` )❤︎

豆板醤は何でできてるの？？？て感じですが、

なんと！そら豆から作るのですね〜〜◎

・そら豆

・麹

・お塩

・唐辛子

・味噌♪

お味噌は太郎さんからいただいた2年半熟成のこっくりお味噌で、

味がぎゅっとつまったシッカリしたお味噌を使って、お兄さんパワー！を豆板醤に使わせてもらいました(^^)

麹はね、

今回やっとつかえた寺田本家の発芽玄米麹♪

(発芽玄米だったんだ……すごいな。)

コチラを、そら豆を茹でてつぶして(今回は手でつぶしたよ♪vanillaさんのマネ♪)、

すべて混ぜて、完成です(^^)

出勤前にできちゃうよ〜〜

あとはお盆まで冷蔵庫で寝かします。

どういう風に、変わっていくんだろう〜〜

ちょっとこの状態で味見したらうまくって！

もうこのままでもいけるっ！！笑

❤︎

今回はももハハさんに教えていただいた寺田本家のレシピ❤︎

先日、千葉の酒蔵・寺田本家の当主・優さんにお会いし、

わたし今、味噌が作りたいんです〜〜と話したら、

今うちは豆板醤を仕込んでるんですよ〜〜

とのこと。

豆板醤も作れるのか！！てことで、

寺田本家のレシピを探していたら、

ももハハさんのブログにたどりつきました。

そしたらなんとお優しいことに、メールでそのレシピをシェアしていただき（ ｉ _ ｉ ）

あたたかくって柔らかくって、しあわせな

豆板醤を作ることができました。

ありがとうございましたm(__)m

そら豆も、Kuumaa!farmのなおきさんのそら豆。

みんなの想いがミックスされて、うれしいよ〜〜❤︎

出来上がりが楽しみだ♪


※最初、唐辛子が足りないまま作ったのですが、
あとから唐辛子追加しました！
なので写真のできあがりからはもっと赤いです～！

なかしましほさんバナナブレッド☆もう今年に入って10回以上焼いてます。

おはようございます( ´ ▽ ` )❤︎

バナナブレッド。

朝から焼いてみました。

最近、朝に色々やるのがしあわせ。

ゆったりを味わえてここちよいの〜〜

もう今年に入って10回以上焼いてます。

今まで食べてくれたみんな、

スキルをあげてくれてありがとう❤︎

お誕生日のお姉さま、傘を買ってくれた上司……

みなさま喜んでくれるかな❤︎

カルマキッチン☆最高に美味しい農家さんのお野菜と xChangeとヘッドドレスがコラボ‼︎

こんにちはーー( ´ ▽ ` )❤︎

これもやっと書けるっっ。

最近好きなことが明確になりすぎて、

いろんなイベント・作り物をしてブログ書きが追いつきませぬ。

わたしにとってブログ書きは自分を整理するもの、経験のナレッジ化なので、

実はとーーっても大切なのです♪

わたしの風通しをよくしていくためにも、忙しさに飲まれないためにも、ぼちぼち書いていきますね(^^)♪

さてさて、カルマキッチンのボランティアスタッフを6月11日やってきました！

スタッフのたんまゆちゃんが描いた看板( ´ ▽ ` )❤︎

オシャレ♪

カルマキッチンとは、恩送りのイベント。

この食材は前のイベントに参加したお客様からのギフトです。

ギフトとしてお金をいただき、

次のイベント費に充てる。

そして次のイベントに参加されたお客様がギフトとしてまた次のイベント費をお支払いいただく。

この間のスタッフはボランティアだから人件費が掛からない♪

ほんとうに純粋にイベント継続費としてだけ、お金を使っているのです。

そんなカルマキッチンは今回で12回目！

(2ヶ月に1度のペースでしてるのだけどすごい続いてるよね〜〜)

毎回ボランティアスタッフが入れ替わって継続しているのだけど、

今回初参加スタッフの持ってるノウハウ、経験を取り入れたカルマキッチンにしました。

そのひとつがスタッフ・ゆきちゃんの農家さんとのつながり❤︎

ゆきちゃんは全国のすてきなすてきな農家さんと繋がっていて、

美味しくてすてきなイベントをされています。

今回はゆきちゃんが宅配ボックスの中のお野菜紹介をかいてる千葉のあいよ農場さんのお野菜を、

カルマキッチンの食材で使わせてもらえることになりました！

もう、これがみずみずしくってアート！そしてもううんまい！！！

これ、ズッキーニだってよ〜〜❤︎

ちなみに、「あいよ」って、

掛け声の、あいよ〜〜！らしいです‼︎‼︎

すてきすぎる（ ｉ _ ｉ ）❤︎

そしてわたしのコラボ・xChange。

これ、開場前です。

そしてところどころにお花がありますが、

装飾として、

365日ヘッドドレスのヘッドドレスを置かせてもらいました♪

そしたら小学生の女の子が気に入ってくれて‼︎

お買い上げいただきました（ ｉ _ ｉ ）

うわぁ。なんという出会い。

そして参加者の多くの方がxChangeの告知を見ていただき、

お越しくださった方だったの！！！

なんとなんと（ ｉ _ ｉ ）

大変ありがとうございますm(__)m

この告知もほんと直前に連絡し、

掲載は前日だったのに、

(掲載いただいた主宰のにわさん、あたたかいコメントもいただき、どうもありがとうございましたm(__)m)

こんなにたくさんの方がxChangeサイトから申し込んでくださって（ ｉ _ ｉ ）

中には、わたしが昔企画したxChangeに参加いただいた方も来てくださってました！

ほんとご縁だねえ。

着実にxChangeですてきなコミュニティーが形成されてますよ！！にわさん❤︎

たくさんの方がお洋服を持ってきて、

そのエピソードタグにカルマキッチンスタッフも感動してて、

(カルマキッチンにきた方も次の方へのコメントを書いていくので、実は同じ取り組み❤︎)

たくさんのお洋服がもらわれてゆき、

集まって貰い手がなかったお洋服はすべてフクサポへ寄付しました。

あの会場から当日発送しましたよ〜〜♪

みなさまありがとうございましたm(__)m

ほんと、xChange主宰のにわさんも言ってたけど、

カルマキッチンとxChangeは、ほんと親和性ある！

xchangeからのお優しい参加者と、

カルマキッチンイベントページの参加者は

雰囲気似てるし、すんごいお友だちになってた❤︎

xchangeのみなさまにカルマキッチンをご紹介できて良かった(^^)♪♪

終了後、

参加者のみなさんが次の方に書いてくれたカードを見させてもらいました。

ゆきちゃん、どうもありがとう！！！

あいよ農場さん、すてきなお野菜をありがとうございました！！

(あとでFacebook拝見したら、なんと私の勤務先近くのヨガスタジオに定期販売に来ていた‼︎

あんなマイナーな場所でこんなにも繋がる‼︎

またお会いできそうですね❤︎)

そしてやわらかなあたたかいコメントも。

( ´ ▽ ` )❤︎

このコメント好きだなぁ。

そしてこれもらえたらうれしいっ！てコメントも。

きゃ〜〜っ( ´ ▽ ` )❤︎

次回カルマキッチンは8月8日。パパの日です❤︎

さらに不思議なことに次次回開催が10月3日。トーサンの日‼︎‼︎

これはパパ、集わねば！！

キャンセルもできるので、

もう申し込んじゃえ☆

ほんとにあたたかい不思議なイベント。

ぜひみんなも味わってみてください。

来週はボランティアスタッフで打ち上げじゃ〜〜！！！

(なんと12回目で初！のボランティアスタッフ打ち上げらしい。

私がやりたいってイイマシタ。笑

だって、打ち合わせするたびに元気になれるスタッフと、頑張ったね‼︎て打ち上がりたいんやもん♪

そして美味しいもん食べとるゆきちゃんに、美味しいお店連れていってもらいたいんやもん〜〜♪)

カルマキッチンの楽しみは続く…☆

そしてスタッフゆきちゃんのお野菜講座、めちゃめちゃ美味しそうなので良かったら参加してみてください❤︎

わたしも次回の干し野菜講座に参加するよ(^^)♪

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フクサポプロジェクトさんから送ったお洋服の寄付についてご報告もいただきました❤︎

ほんと丁寧な取り組みだなあ( ´ ▽ ` )❤︎

作って食べるヘッドドレス♪♪エディブルフラワーとお野菜のヘッドドレス だからこそできること！！！

こんばんは( ´ ▽ ` )❤︎

あきちゃんと太郎さんにご依頼いただいたウエディング用のお野菜ヘッドドレス。

その使った材料を。

なんと！食べてすごした1週間でした❤︎

(＾ｰ^)ノ！！！！

これぞエディブルの醍醐味っ！

着けたヘッドドレスが食材になる〜〜っ☆☆

ヘッドドレスの材料(金魚草、トマトと、にんじんのお花のにんじん部分)と

使うかもと持ってこられてたミントやピーマン、ズッキーニ。

あきちゃん制作ブーケに使ったモロッコいんげん。

こんなにたくさん、いただきました(^^)

ありがとうございますm(__)m

その子たちを。

まずは朝。

ミントにお湯を注ぎ、

フレッシュミントティーに❤︎

エディブルフラワーサラダとにんじんのしりしりでお弁当を。

太郎さんが作ったお味噌でお味噌汁を。

こちらのお味噌、2年半熟成モノだって！

すんごいコクがあった！

わたしの10ヶ月若味噌ちゃんとはまた違う味〜〜( ´ ▽ ` )❤︎

すごい！！

ズッキーニをいため、

ピューレにし、

ズッキーニソースのパスタに。

黄色だから華やか〜〜♪

ピーマンも玉ねぎと塩もみして、サラダに。

(これがめちゃうまい！！塩もみするだけなのに！！ピーマンの風味とシャキシャキの食感が初夏〜〜♪ていう気分にさせてくれました❤︎)

モロッコインゲンを茹でてお醤油かけ、エディブルフラワーにオリーブオイルとお塩を。

ほんと。

エディブルフラワーがあるだけでとっても華やか❤︎

ランチまでワクワクでした( ´ ▽ ` )❤︎

そしてメインのトマト。

あきちゃんの頭を飾っていたメイントマトは、グリーン。

品種がグリーンゼブラ、という

トマトにしましまが掛かってる品種なのだけど

(あきちゃんの農園では、こんな珍しくて楽しくなるお野菜を作ってるみたい♪

楽しんでやってる感じが伝わってきたよ！

わたしも名前を聞くだけで楽しくなりました♪♪)

熟してないトマトは毒性があり。

それがお湯通ししてピクルスにすると食べられるよ〜〜♪とのことだったので、

ピクルスにしてみました。

わたしはピクルス自体つくるの初！！！！

それがほんと美味しい〜〜っ！

シッカリ茹でたので大丈夫かいな、、と思ったケド

お酢の酸味と、トマトの青くささがマッチ〜〜！

そして、いつでも食べられる食材が家にあるのでとても助かるっ♪

パンケーキに添えて。

パンケーキには、この間作ったルバーブジャムと砂糖を入れたクリームチーズをソースに❤︎

クリエイターのわたしにまでたくさんのギフトがあるお野菜のヘッドドレス。

作ってなんと食べる！という経験までさせていただきました。

なんと尊い（ ｉ _ ｉ ）

あきちゃん、太郎さん。ありがとう〜〜❤︎

大成功だったよ！ウエディング用の野菜ヘッドドレス❤︎

こんばんは！

やっと書ける〜〜❤︎

先週、千葉の水郷佐原・水生植物園にヘッドドレス制作にいきました❤︎

詳しくはコチラご参考❤︎

今回はね、

ほんとシンクロしまくる展開で、

流れに身を任せることにしました◎

朝9時に千葉県佐原市という、

銚子近くの自宅から2時間半かかる場所だったので、

前乗りさせてもらうことに♪

カルマキッチンを終えて、佐原の新郎・太郎さんの作業場へ〜〜！

それも、

お米をおひとりで作ってる太郎さんが指導している農大の学生さんがちょうど来ている時だったので、

一緒によるの宴に参加させてもらいました( ´ ▽ ` )❤︎ワイワイ♪

もうね、これが超絶豪華なごはんっ！

ここで採れた真竹の煮物、太郎さんが作りこの日精米した無農薬ごはん、太郎さんが仕込んだお味噌で野菜とお肉の味噌いため、蒸ししいたけ、

そして、銚子の超絶うまい干物屋さんのひもの(その前の週のtasobiイベントで購入したものだって！わたしが食べれんかったやつ‼︎‼︎)

さらに佐原の超絶うまい川魚屋さんのうなぎ！！！

すすすすすごいっ！！！

ウナギが食べられるなんて！！！

コチラを、太郎さんの作業場の目の前にある山椒の葉をすりこぎですり、

つけて食べるという贅沢。

きゃーーーーっ( ´ ▽ ` )❤︎

そして、白ワインと合わせてマリアージュしたり、

日本酒や、

こんなレアなお酒も。

ゆき❤︎

キラキラゆきが舞うのです。

はうーー❤︎きれい( ´ ▽ ` )

これ女子が好きだよねえ。

なんでも、

太郎さんが贔屓にしている佐原の酒屋さんはスゴイお酒がたくさんあるらしく、

全国からほんとうに美味しいものだけを取り寄せたり、

この雪みたいに倉庫に眠っていたものを出したりするらしい！

これも十何年前のものでしたよ！

(たぶんバブル時代だな〜〜〜)

こんな楽しい宴をしたあと、

わいわい座敷に5人で寝て、(新郎は布団やなく断熱シートの上で寝るという申し訳なさ（ ｉ _ ｉ ）花嫁さんから申し訳なく思われてたけど、わたしは学生時代のサークルに戻ったみたいでおかげさまで楽しかった♪)

あさ❤︎

目が覚めたあと、

なーーーーんにも音がしなくて、びっくりして。

まどろみの中、

窓から見える緑や鳥のさえずり、虫の音に耳をかたむけ、

いいなーーーーーー…

とこの空間を味わってました。

田舎の良さを改めて体験( ´ ▽ ` )実家でも味わってみよう♪

そいでその座敷で、起き抜けすぐに制作ねっ！

いやーーーほんと、ばったばただったわ！！！

学生さんが作ってくれた朝ごはんも、作りながら食べて、(ていねいに食べたかった！ゴメン！)

メイクもしないまま、

野菜でブーケを一緒に作ってた花嫁のあきさんと、

新郎の太郎さんと、

車で会場入り。

水郷佐原・あやめ園はまさに今がピーク❤︎

たっくさんのイベントを、たくさんのお客様が楽しまれてました。

着付けまで残り1時間。事務所の机で制作です！！！

それがね、

もうこの材料しかないッ！工具はこれを使うッ！

てなってた方がサクサク制作が進む◎

すごくいい感じに進みました。

そして一度、あきちゃんの頭にヘッドドレスを初めてあててもらった時、

ものすごい素敵で、

めぇっっちゃ感動しました（ ｉ _ ｉ ）（ ｉ _ ｉ ）！！！

うわぁ〜〜こんなに素敵になるんかと。

そしてボリュームがたっぷりあるから、ほんとかわいくて。

こころが震えて震えて、ほろっと泣いてしまいました。

ほんとうに嬉しかったよ〜〜！！

そうして、

あきちゃんは着付けに行き、

わたしはギリギリまで制作し、

太郎さんが気遣ってお菓子を食べさせてくれ（ ｉ _ ｉ ）

着付けが終わったあきちゃんにヘッドドレスをつけるべく、

ショートヘアにワックスつけて編み込みを作り、ヘッドドレスのコームを編み込みに刺し、

花嫁さんにちゃんと刺さっている安心感を確認し、

(これ、大切にしたところです。

いかにキレイでもここちよくないとずっと気持ち悪いです。

クーラーの中のストッキングよりシルクの五本指ソックス、みたいな)

ピンでさらにフィックス。

たくさんある打ち掛けから一緒に選ばせてもらったりして。

ほんと、イチアーティストとして接してくれて、

ほんとうにほんとうに嬉しかったです（ ｉ _ ｉ ）

そのあとも太郎さんアイディアの、

扇子にヘッドドレス用に太郎さんのお友達から仕入れた胡蝶蘭をつける、

という制作を始めたりしてて、

お二人が船に乗る直前までばったばた制作してました。

ほんと、クリエイター冥利につきるっていうか( ´ ▽ ` )❤︎

そのあとお二人が無事、船に乗りまして、

写真を撮りまくるワタシ❤︎

出航したあともお二人を追いかけ、

周りの人の"おめでとう！"にひとりニマニマする( ´ ▽ ` )❤︎

わたしのお友達ですっ！みたいな❤︎

こんなにたくさんの方が見てくれていました❤︎

そのあと事務所に戻り、

テーブルを片付け。

持ってきた荷物を整理。

このウラカタ感も、とっても楽しかった！！！

新郎新婦の荷物をまとめておくとか、

あやめ園のスタッフさんとの「このお二人紹介文の原稿チェック、してもらえますか〜〜？」とかの、

ちょっとしたおふたりのサポートとか。

こういう何でも頼める身近なお友達がいるって、とても助かることだと思う！！！

と自分でおもう。笑

もう、太郎さんともあきちゃんとも、

1週間前に出会ったと思えないくらい、

すんごいお友達感アリなんだもんっ！

ご依頼者って感じがナイっ( ´ ▽ ` )❤︎

ああ、充実感〜〜。

そうそう。

今回はバタバタしていてちゃんとヘッドドレスだけ、を撮った写真がなく、

わたしもあきちゃんもショボンでした。

船から降りてきたときの、しおれちゃった写真はアリ。

次回、ちゃんと撮っておくのが花嫁さんのためになるね！

撮りますっっ！

無事、嫁入り船が終わり、

お昼ゴハンをご馳走になりまして、

ほんと豪華なごはんの日々。

さらにお代が過去最高額をいただき！！！

さらに太郎さんが作ったお米、お味噌、あきちゃんのヘッドドレスで使ったお野菜までいただきまして、

すごいギフトをもらいました（ ｉ _ ｉ ）その後、1週間楽しませてもらったり♪

もらったのはどっちの方なんだろう……（ ｉ _ ｉ ）

また遊びにゆきますね＾＾

ほんとうに素敵な経験を、

ありがとうございました！！！！

オーベルジュ 風花草☆おいしいごはん。センスのよいしつらえ。そして自然。最 高！！！

こんにちは〜〜♪

昨日は静岡県函南のオーベルジュ 風花草（ふうかそう)に行ってきました( ´ ▽ ` )♪

自然がたっぷり❤︎

このオーベルジュ、とは、

レストランに併設された宿泊施設のこと。

つまりごはんがメイン( ´ ▽ ` )キラッ♪

ここのオーナーのまりこさんのごはんが、

ほんとダイナミックで美しくて、

美味しくて。

感動するの（ ｉ _ ｉ ）

おゆうはん。

タケノコごはんと、

ホタテのお吸い物、魚の煮付け、タケノコと豚の味噌炒め、お刺身盛り合わせ、お野菜と海老のかき揚げ、枝豆、さくらんぼ。

そして食後のジューーース！

このジュースですら、おいしい（ ｉ _ ｉ ）

トロッ❤︎

そう。

まりこさんはフローリストでもあったから、

おうちにはお花がたくさん。

しかも、

それは周りに自生しているお花たち❤︎

この色合い。

芸術です（ ｉ _ ｉ ）❤︎

こんなダイナミックに、品良く、かざるいつもの日々。

うらやましいなぁ♪

さらにガラス細工師でもあるまりこさん。

フラワーベースもまりこさんの作品なのです！

料理家、

フローリスト、

ガラス細工師。

多才。そして、のびのびとクリエイティビティを発揮できる環境と周りのあたたかさ( ´ ▽ ` )

すてき。

夜の居間でウクレレと共にしっとり唄い、

虫の音と風の音を聞きながら

窓の開けてお風呂に入り、

(ふぅーーーっ❤︎)

おやすみなさいまし♪

翌朝。

寝てるのが勿体無くって。

6時起床。

まりこさんがカプチーノを入れてくれました。

ミルクたっぷり。

ふぅーーーっ❤︎

ほんとにね。

ここは音がしません。

先週も感動したけど、

音がないってだけで、こんなにゆるむ。癒される。

風の音。

鳥の声。

虫の音。

みんなで体操をして、

(わたし、ラジヨガ体操ができたから、次はシェアするね❤︎)

お散歩にでて、

朝ごはんです( ´ ▽ ` )❤︎きゃーーっ

わたし朝ごはんが一番すきかも。

焼きシャケ、しらすたっぷりひややっこ、青菜のおひたし、芽ひじきと油揚げの和え物、納豆、油揚げのお味噌汁、ごはん、ハチミツヨーグルトwithさくらんぼ❤︎

あつくなく、さむくなく、

心地よい空気の中での朝ごはん。

いちばんリラックスしてたかも( ´ ▽ ` )

ねっ❤︎

今回の目的は研修。

なのでお昼ごはんから大人数仕様のごはん。

これは取りすぎます。笑

くだものも、おみやげのスイーツもたらふくいただき、

午後の部へ。

あいまあいまに、チョコチップクッキーをむしゃむしゃ食べ

(目の前にあるの、危険だよね！)

なんとか１日が終了☆

ふ〜〜〜〜

お待ちかね☆

おゆうはんタイム。

あんまりおなか空いてないはずなのに、

またたらふく取ってしまうワタシ。笑

ほんとダイナミックなごはんで、

うつわもすてきで、

取りすぎました。笑

いちにち、よう食べたわ〜〜。

風花草を意識してから半年。

オーベルジュのブログをみたり、みなさんのブログ写真をみたりで、

でてくる料理を眺めていました。

実際に食べてみて。

もっともっとまりこさんの色んな料理に触れたいっ！！

また次回伺うのが楽しみです〜〜♪

いちにち一組限定の隠れ家オーベルジュ・風花草。

すてきなごはんを、

センスがあがる経験を、

やさしい自然を。

ありがとうございました( ´ ▽ ` )❤︎